ÜRETİM
İmalat gerçekleştirilen tesise ait makineler Avrupa' nın önde gelen makine imalatçıları tarafından hazırlanmıştır. Uluslararası gıda tüzüğüne uygun paslanmaz çelikten yapılan makine parkurlarımız son sistem teknolojiyle paralel üretim yapmaktadır.Tüm üretim birimleri bilgisayar destekli ve üretim programlarıyla desteklenmektedir Ayrıca tesise ait makinelerin gıda maddeleriyle temas ettiği tum parçaları uluslararası gıda tüzüğüne uygun malzemelerden seçilmiştir.. Ve makinelerin çalışma esnasında alınan emniyet tedbirleri; Uluslararası İşçi Sağlığı ve İş Güvenliğine uygun olarak hazırlanmıştır.

Firmanın en önemli özelliği müşteri odaklı anlayışıdır.Fırmanın hammade alım grubunu Türkiye'nin ve Dünya'nın önde gelen Kuruyemiş üreticilerinden oluşturmaktadır. MEVLANA KURUYEMİŞ müşteri memnuniyeti odaklı çalışır. Bunun için ürün portföyü her müşteri ihtiyacına cevap verecek şekilde oluşturulmuştur:

1) KURUYEMİŞ VE KURUMEYVE
Aylık 1000 ton/ay ürün işleme kapasiteli tesis.

2) LOKUM, CEZERYE, CEVİZLİ SUCUK VE KROKAN
Aylık 100 ton/ay ürün işleme kapasiteli tesis.

HİJYEN..
Kuruyemiş ve Lokum üretim birimlerinde mal kabulden başlayarak son sevkiyat noktasına kadar
ISO 22000:2005 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi çerçevesinde Hijyen ve Samtasyon konusunda eğitimli personelimizle müşteri beklentilerinin üzerindeki titizlik anlayışımızla üretimimizi gerçekleştirmekteyiz. İnsan sağlığını her şeyden önemli kılan Gıda Güvenliği Politikamızla bu konudaki tüm risk noktalannı kontrol altında tutarak çalışmalarımızı periyodik olarak yapılan mikrobiyolojik analizlerle desteklemekteyiz. % 100 güvenilir, sağlıklı ve hijyenik ürünler üretmeyi ilke edinen firmamız tüm çalışmalarını bu doğrultuda gerçekleştirmektedir.

SU ARITMA TESİSİ
Firmamız bünyesinde fabrika alanı içerisinde kurulu olan su arıtma tesisimizde, fabrikamızda kullanılacak olan su çeşitli arıtma ve sterilizasyon işlemlerinden geçerek şebeke suyundan daha kaliteli ve hijyenik hale dönüştürülmektedir. Arıtma ve sterilizasyon işlemleri her ay yapılan mikrobiyolojik ve üç ayda bir yapılan kimyasal analizlerle desteklenmektedir.